2013 hatte Harald Bogner erstmals die Idee, hoch qualitativen Lachs nach Österreich zu bringen und sich neben seinem Hauptberuf ein kleines Business damit aufzubauen. Nach 4 Jahren als Co-Founder eines Start-Up-Unternehmens mit skandinavischen Spezialitäten war es 2017 dann soweit. Das eigene Unternehmen MEINLACHS wurde gegründet. Den Standort in der Pichelmayergasse in Wien Favoriten gibt es seit 2 Jahren.

Bogner war über 20 Jahre als Lebensmitteltechnologe (BOKU) in der Produktentwicklung und im Qualitätsmanagement bei großen österreichischen Lebensmittelproduzenten tätig und interessiert sich schon sein ganzes Leben für gesunde Ernährung. Da der Lachs mit seinen Omega-3-Fettsäuren natürlich sehr viel zu bieten hat, war es naheliegend, sich diesem Thema zu widmen.

Sehr wichtig ist es ihm dabei, alle seine Produzenten in Irland, Dänemark und Norwegen persönlich zu kennen, um die Herkunft und Qualität der Fische garantieren zu können.

Besonders interessant ist die Geschichte, wie er auf einen seiner Produzenten aufmerksam wurde:

„Frank Hederman verkauft eigentlich nur regional auf den Märkten in Irland oder beliefert in London Top-Hotels mit seinen Fischen. Meine beiden Söhne haben ihn im Fernsehen bei einer deutschen Sendung gesehen und mir davon erzählt. Ich habe Ihn darauf hin angeschrieben und ihm erzählt, dass ich gerne seine Produkte nach Österreich bringen würde. Eine Woche später sind wir ihn besuchen gefahren und die Chemie hat sofort gestimmt. Mittlerweile habe ich seine Produkte schon seit über 6 Jahren in meinem Sortiment.“

Stolz ist Harald Bogner auch auf seine treuen Stammkunden:

„Trotz schwieriger wirtschaftlicher Verhältnisse in den letzten Jahren, wächst unser Geschäft weiter, unsere Kunden sind uns treu geblieben.“

Für die Zukunft des Bezirks würde sich Bogner auch einen regionalen Bauernmarkt im südlichen Teil Favoritens wünschen:

„Sowas wie den Viktor-Adler-Markt, aber das ist halt von uns aus schon ein bisschen weiter weg, also ich denke die Nachfrage wäre auf jeden Fall da…“

Wer mehr über MEINLACHS wissen möchte, schaut sich am besten das Interview an oder besucht die MEINLACHS Website: meinlachs.at