Die Wiener Essig Brauerei Gegenbauer steht für echtes Handwerk und kompromisslose Qualität. Das Hauptprodukt ist Edelessig, hergestellt aus besten Weinen, mit eigens gezüchteten Bakterienkulturen und über Jahre gereift. Jeder Schritt – vom Gärprozess bis zur Abfüllung – wird manuell begleitet, jede Flasche ist nummeriert.

Daneben produziert Gegenbauer auch hochwertige Öle wie Himbeerkern-, Chili- oder Basilikumöl – in eigenem gekühlten Kaltpressungsverfahren. Alles was möglich ist wird verwertet, z.B. Himbeertrester als Hühnerfutter. Auch Kaffee und Bier entstehen in kleinen Chargen, mit Fokus auf Geschmack statt Marketing.

Erwin Gegenbauer verfolgt konsequent einen nachhaltigen, handwerklichen Ansatz. Alles wird vor Ort gefertigt, in kleinen Mengen, ohne künstliche Zusätze – für Produkte mit Seele und Charakter.