Meixners Gastwirtschaft: Wiener Wirtshauskultur in Favoriten

Ein Wirtshaus mit Geschichte

Es gibt Lokale, die über Jahrzehnte Teil eines Grätzls werden. Meixners Gastwirtschaft in der Buchengasse ist so ein Ort.

Seit 1981 stehen hier Wiener Traditionsküche und österreichische Klassiker im Mittelpunkt. Berta und Karl Meixner prägten die Gastwirtschaft über Jahrzehnte und machten sie weit über Favoriten hinaus bekannt.

Ende 2022 begann ein neues Kapitel. Janette und Alexander Civic übernahmen die Gastwirtschaft und damit ein Stück Favoritner Wirtshausgeschichte. Beide kannten das Haus bereits als langjährige Gäste und brachten viel Erfahrung aus der Gastronomie mit. Ihr Ziel war von Beginn an klar: Bewahren, was Meixners ausmacht, und gleichzeitig behutsam Neues entstehen lassen.

Weiterführen statt neu erfinden

Genau das merkt man bis heute. Meixners sollte nach der Übernahme nicht plötzlich ein anderes Lokal werden.

Klassiker wie Kutteln, Rostbraten, Grammelknödel und Palatschinken durften bleiben. Auch die traditionelle Einrichtung und der Charakter des Hauses wurden bewahrt.

Gleichzeitig setzt die Familie Civic eigene Akzente. Saisonale und regionale Zutaten spielen eine wichtige Rolle, dazu kommen Einflüsse aus der Alpe Adria Region und neue kulinarische Ideen.

So entwickelt sich das Wirtshaus weiter, ohne seine Geschichte hinter sich zu lassen.

Wiener Küche, die mit der Jahreszeit geht

Die Speisekarte verbindet Vertrautes mit Abwechslung. Neben österreichischen Klassikern finden sich Gerichte, die sich nach Saison und verfügbaren Produkten richten.

Schwammerl, Spargel oder das Martinigansl gehören genauso zum kulinarischen Jahr wie kräftige Suppen, Innereien und österreichische Mehlspeisen.

Auch beim Wein wird über den klassischen Tellerrand hinausgeschaut. Österreichische und internationale Weine sowie Natural Wines begleiten die Küche.

Ein Ort zum Zusammensitzen

Ein Wiener Wirtshaus lebt nicht allein vom Essen. Es lebt von seinen Gästen, von Gesprächen und davon, dass man gerne noch ein wenig länger sitzen bleibt.

Genau diese Wirtshauskultur gehört zu Meixners. Die Gaststube mit viel Holz hat ihren vertrauten Charakter behalten. In der warmen Jahreszeit bietet der geschützte Garten einen ruhigen Platz mitten in Favoriten.

Ob Mittagessen, Abendessen, Familienfeier oder ein Treffen mit Freunden: Meixners ist ein Haus für viele Gelegenheiten geblieben.

Tradition mit Zukunft

Die Geschichte von Meixners zeigt auch, wie wertvoll eine gelungene Betriebsübergabe sein kann.

Nach mehr als vier Jahrzehnten unter Berta und Karl Meixner haben Janette und Alexander Civic ein bekanntes Favoritner Wirtshaus übernommen, ohne seine Identität auszutauschen. Stattdessen führen sie die gewachsene Tradition weiter und ergänzen sie um ihre eigene Handschrift.

So bleibt ein Stück Wiener Wirtshauskultur in Favoriten erhalten und entwickelt sich gleichzeitig weiter.

Mo-So. 11:30-22:00 Uhr